Este un fruct al unei plante agăţătoare veşnic verde cultivată în sudul şi sud-estul Asiei. Se obţine din fructele încă necoapte, verzi sau care se îngălbenesc. Adunate, poamele sunt uscate la soare până capătă culoarea neagră-brună. Gustul pipărat al piperului negru rezultă din conţinutul piperinei - în special în partea superioară a scoarţei. Piperul negru boabe este foarte des folosit drept condiment. Se adaugă la supe, ciorbe, sosuri, precum şi la mâncăruri de carne, zarzavaturi şi peşte. Este folosit de asemenea pentru prepararea unor băuturi. Piperul negru boabe se adaugă la începutul pregătirii mâncărurilor.