Amestec lichid de condimente pentru carne.
În toată lumea, marinarea constituie un mod de bază de a frăgezi carnea de diferite tipuri îmbogăţindu-i, în acelaşi timp, gustul. Carnea marinată devine mai aromată, moale şi suculentă. Marinata clasică, gustul său deosebit şi aroma se datorează amestecului special selecţionat de condimente şi plante de calitate superioară. Usturoiul, ceapa, frunzele de dafin, ienupărul şi maghiranul conferă mâncărurilor un gust caracteristic pentru bucătăria poloneză.