 NU CONŢINE POTENŢIATORI DE AROMĂ Este un amestec de diferite rădăcini pisate şi diferite alte condimente care de mii de ani au schimbat gustul mâncărurilor în India. Amestecul a ajuns în Europa abia în secolul al XVIII lea, în timpul marilor rivalităţi între Olanda, Anglia şi Portugalia, pentru supremaţie în comerţul cu diferite condimente originare din India şi Orientul Îndepărtat. În prezent este unul dintre cel mai des folosite condimente în lume. În bucătăria indiană denumeşte felul de mâncare de tip „Ragout” (tocăniţă cu carne de miel, de pui sau peşte) servită bineînţeles cu orez şi condimentată cu curry. Sub formă de condiment dulce sau iute este folosit la pregătirea mâncărurilor din carne, mai ales pasăre, porc şi oaie, precum şi zarzavaturi şi legume, orez şi pentru diferite sosuri. |
